愛媛・大洲伝統の味 「いもたき」
「いもたき」は大洲(おおず)の郷土料理です。藩政時代に行われていた「お籠り」と呼ばれる親睦行事が始まりとされ、約300年の歴史があります。里芋、油揚げ、鶏肉、こんにゃくなど、新鮮な材料をだしで煮る素朴な鍋料理です。
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